Udbenerkniv

Gastrotools’ udbenerkniv er en perfekt kniv til at udbene fjerkræ, filetere fisk eller afpudse kød. Med dens smalle og skarpe knivblad er den i stand til at skære med stor præcision, hvilket resulterer i det perfekte resultat hver gang. Knivens kerne består af VG-10 stål, der er omgivet af 67 lag rustfrit stål, hvilket giver udbenerkniven en hårdhed på imponerende 61 HRC på Rockwell-skalaen. Til sammenligning har almindelige knive typisk en hårdhed på 55 HRC.

Udover at levere et præcist snit med sit skarpe blad, er udbenerkniven også behagelig og sikker at bruge takket være dens G10-komposit håndtag med antislip-effekt. Dette sikrer et godt og sikkert greb, selv med våde hænder.